LAPÉROUSE

Un limonadier rachète un petit hôtel particulier sur les quais de Seine, au 51 quai des Grands Augustins. L’ambition est de convertir l’adresse en «marchand de vin» à proximité du marché des volailles. Très vite, ce dit-limonadier, Lefèvre, détrône ses voisins par la qualité de ses bouteilles et des mets qu’il sert.

Les mandataires et les habitués du marché y ripaillent avec entrain et appétit ; l’auberge fait le plein si bien que Lefèvre décide d’ouvrir à ses hôtes de passage les chambres de domestique du 1er étage: les petits salons de Lapérouse sont nés.;